Saturday, 21 July 2012

长豆饭

前几天和哥哥,姐姐门在谈天,谈起了在天国的爸妈,我很想念他们。很怀念妈妈所煮的每一样菜肴和糕点。也很怀念爸爸講他以前的故事,怎样白手兴家。每当我遇到困难时,爸爸都会拿出他丰富人生经历的意见给我参考,好让我做个决定。

每次妈妈煮长豆饭都会爆一大碗小红葱因为他知道我们很喜欢吃。

长豆饭
材料:
2杯 米
400ml 清水
200g 猪肉 (切块,腌1茶匙盐)
30g 虾米 (浸软)
200g 长豆 (切2寸长)
蒜米适量(切碎)
小红葱适量(切片)

调味料:
半汤匙 生抽
半汤匙 黑酱油
1茶匙 盐
胡椒粉少许

做法:
  1. 镬热2汤匙油,爆脆小红葱, 备用。
  2. 镬里剩下的油,加入猪肉, 炒熟,再加入虾米, 炒香。
  3. 加入蒜米和长豆,炒至半熟。
  4. 再加入米和调味料,炒匀。
  5. 放入电饭锅里,加水煮至饭熟。
  6. 撒上爆脆的小红葱,趁热吃。

No comments:

Post a Comment