菜脯芋头糕

Hi， 我是Yen。今天终于开始自己的blog了，很想记载生活上的喜怒哀乐和烹饪食谱， 因为我很善 忘，今天做的菜，过了几天又忘记怎么做了。  但是又不知道会维持到几时，一年，两年，五年还是半年。哎呀，也不想那么多了，反正现在就开始了吗。

前几天，看到Jane Corner 的菜脯芋头糕，很美丽。自己也做了一个，老公和孩子也爱吃。第一 次做就成功了，非常满足。 改天会再做过。

菜脯芋头糕

（原食谱来自袅袅烘焙香）

材料（6寸方模）
350克 切丁芋头 
1 1/2 杯 粘米粉
2 大匙 木薯粉
3 杯 水
1把 虾米
半包菜脯 （我用了一大汤匙甜菜脯和2大汤匙咸菜脯）
切碎红葱适
辣椒， 青葱适

做法：

1. 将红葱爆香备用， 拿出2大匙油把芋头炒至7分熟。加入拌均的 粘米粉，水和木薯粉，不停搅拌至浓稠。
2. 将（1）倒入涂油的模子里，蒸40一45分钟。
3. 烧热油，加入虾米和菜脯炒香鋪在（2）的上面，洒上爆香红葱，辣椒和青葱点翠。待凉切片。